Les chefs Joel Robuchon
Chef exécutif de JR International
David Alves
Chef Exécutif du groupe JR International
David Alves
J’ai passé plus de 20 ans aux côtés de Joël Robuchon dans ses différents restaurants en France et à l’étranger. De l’ouverture de l’atelier de Joël Robuchon St Germain, à l’ouverture de l’atelier de Joël Robuchon étoile, et de la reprise de l’atelier de Joël Robuchon Hong Kong et de préserver les 3 étoiles au guide Michelin.
J’ai décidé de rejoindre le groupe Joël Robuchon International afin de continuer à faire évoluer le nom « Joël Robuchon » dans la création de nouvelles recettes et de nouveaux concepts de restaurants tout en gardant un œil attentif et un support pour les différents restaurants déjà ouverts.
C’est grâce à mes valeurs qui sont le respect, la rigueur, l’humilité, l’esprit d’équipe, donner le meilleur de soit même, ne jamais rien lâché que j’essaie tous les jours d’accomplir ce nouveau défi.
Nos chefs
Yohei Matsuo
Yohei Matsuo
Julien Tongourian
Julien Tongourian
Tayden Poha-Ellamar
Tayden Poha-Ellamar
Christophe De Lellis
Christophe De Lellis
Stephane Coco
Stephane Coco
Roberto Torre
Roberto Torre
Olivier Jean
Olivier Jean
Alain Verzeroli
Alain Verzeroli
Mathieu Desbat
Mathieu Desbat
Jorge Gónzalez Carmona
Jorge Gónzales Carmona
Andrea Cofini
Executive Chef Robuchon Londres
Andrea Cofini
Andrea Cofini
Eugene Koval
Chef Exécutif L'Epoque by Robuchon
Eugene Koval
Chef Exécutif L'Epoque by Robuchon